由(🌠)北京(🔨)广播电(diàn )视台生(📼)活(huó )(📒)频道中心打造(🃏)的大(dà )型城市(🛍)美食人文纪录片栏目《味道掌门(🌰)》，聚焦北京(🥩)美食文化(huà )特(tè )色，汇聚名厨(🌗)名菜(cài )(♑)，围绕一道餐厅招(zhāo )牌菜(🎩)、一位(wèi )味(wèi )道掌门人、(💆)一份(🔲)独特的城(🏐)市(shì )记忆展(🛺)开，以美食(shí )之名打造有(😻)厚(hòu )度、有精度、有温度(dù )的(de )(🔊)北京(jīng )城市名(📎)片。 　　该片(piàn )以美食切入，通过(🌑)挖(wā )掘(jué )人物传承技艺的故(gù )事来讲(🏂)述城市发(🌞)展，带领(lǐng )观众品鉴美味背(bèi )后(⛏)厨艺大师的坚(jiān )守(shǒu )(🤲)与匠心。